Corso Degustazione Birra NAPOLI, Hotel piazza Bellini, lunedì, 10. febbraio 2020

Corso Degustazione Birra
Tecniche di degustazione ed abbinamento
 
Oggi la birra vive un momento di grande interesse da parte del pubblico e dei professionisti. Fiere, eventi, riviste e nuovi produttori mettono in risalto un’offerta sempre più variegata e di qualità. La nascita delle birre da degustazione, da apprezzare da sole o da abbinare accanto ai piatti tradizionali o gourmet hanno cambiato l’idea di birra finora concepita.
Il  Corso di Avvicinamento alla Birra di Associazione Sud Food nasce proprio per questo: guidare appassionati e principianti verso la degustazione delle birre di qualità. Un viaggio sensoriale di aromi e sapori degli stili più celebri, delle loro particolari tecniche di produzione , dei piccoli produttori e delle abbazie più rinomate.
Un corso pratico e essenziale che fornisce gli strumenti giusti per comprendere in modo consapevole un prodotto tanto amato quanto speciale! Iscriviti, non restare a bocca aperta davanti a un buon bicchiere di birra!
Sud Food è un’Associazione nata in Campania che ogni giorno mette in contatto consumatori e professionisti del Sud Italia con tante altre realtà vicine e meno vicine. Attraverso i Corsi, gli Eventi ed i Tour sul territorio vogliamo trasmettere consapevolezza su ciò che mangiamo e beviamo, partendo dalle eccellenze locali senza tralasciare la conoscenza di quelle nazionali ed internazionali.

Informazioni
Quando? 10-17-24 Febbraio e 2 Marzo, il LUNEDI' SERA dalle 20.00 alle 22.00
Dove? Hotel Piazza Bellini, via Santa Maria di Costantinopoli n° 101 – 80131 Napoli
Costo: € 100,00 ( + € 20,00 di iscrizione all’associazione 2020)
Il corso è composto di 5 incontri, di cui 4 lezioni teorico pratiche con almeno 3 birre in degustazione ad ogni appuntamento, ed 1 visita esterna in un microbirrificio. Per gli iscritti al corso sono comprese nel prezzo il materiale didattico ed un attestato di partecipazione finale.
Il corso è a numero chiuso per un massimo di 25 partecipanti.
Programma
Il corso sarà gestito da Sommelier, Produttori, Publican e seguirà i seguenti argomenti:
1° lezione: “Storia e materie prime”

Dai Sumeri ai giorni nostri
Alta fermentazione e bassa fermentazione
Le materie prime: acqua, lievito, malto, luppolo Parte Pratica:
La vista: il primo approccio con il bicchiere
3 birre in degustazione

2° lezione: “La produzione della birra”

Dal malto alla bottiglia
Birra “Doppio Malto”, il mito da sfatare
Lo stile italiano: Italian Grape Ale
Parte Pratica:
L’olfatto: da cosa dipendono i profumi della birra
3 birre in degustazione

3° lezione: “Gli Stili e il servizio”

I principali stili nel Mondo: Inghilterra e USA, Belgio, Germania
l servizio della birra: i bicchieri, le temperature, la spillatura
Parte Pratica:
Il gusto-olfatto: sensazioni tattili e sensazioni gustative
3 birre in degustazione

4° lezione: “L’abbinamento cibo-birra”

Il cibo e la stagionalità dei prodotti
L’equilibrio in un piatto: come si distribuiscono i sapori Parte Pratica:
3 birre in abbinamento a 3 prodotti e/o preparazioni

5° lezione: Visita in microbirrificio (esterna)
Per informazioni Cellulare +39 334 8419 565 Email info@sudfood.com

lunedì, 10. febbraio 2020, Hotel piazza Bellini, Corso Degustazione Birra NAPOLI

Trova eventi più interessanti
Ottenere suggerimenti eventi, sulla base di gusto Facebook. Scarica ora!Mostrami le manifestazioni adatto a meNon adesso